过热水蒸汽蒸饭机的主要特征
■提高质量
 由于是利用传送带的连续式蒸饭,因此可生产出品质均一且美味的米饭。
 米的细胞不容易被破坏,成分的流出少,因此米饭的老化速度慢,保存的时间更长。
 通过水蒸气蒸馏的效果,可以消除米糠和油等的臭味。
■提高经济性
 过热水蒸气煮饭的煮饭增加率约为2.4倍(煮饭:2.2倍),可以削减原料白米。
 洗米、浸渍水的削减、蒸汽的热交换率约为90%(煤气锅煮饭:约30%),节能。
 与锅式煮饭生产线相比,通过做成箱型结构,尺寸约为1/4。
■生产率UP
 通过利用冷凝热(热量:539cal/g),可以进行高效率的煮饭。
 由于在[简易清洗模式]下将米粒90%洗掉,所以清扫容易。
 通过使用过热水蒸气,可以进行无浸渍煮饭,大幅度提高作业效率。
■作业性UP
 散热少,装置周围不热,因此对人和环境友好。
 烹饪生产线的调查以及软件的变更等可以远程进行。.