产品技术简介

DENBA空间电场保鲜技术，利用独有的DENBA单电极板实现空间放电，在一定空间内形成低频电场和负离子环境。低频电场可以影响食品内部水分子，使之产生持续的微振动，有效提高果蔬内细胞活性提升抗寒能力，可以适当降低冷藏温度以达到长时间保鲜，对食品冻结解冻产生影响，减少通过最大冰晶生成带的时间， 使食材中冰晶以较小形式存在，可显著提升食品冷藏、冻藏品质。同时，低频电场可影响食材组织细胞的生物活性，负离子具有抑制果蔬新陈代谢、减缓呼吸活动、降低酶活性等作用，可大幅延长食材的保鲜期。与常规的电场保鲜技术不同，该技术具有电压低、操作安全性高，可空间放电，可避免食材与放电板直接接触等优点，已在果蔬、肉品、水产品等食材保鲜中广泛应用。

在保鲜方面，DENBA空间电场状态下的食材，由于水分子处于持续的微振动状态，可实现0~-4℃的超冰温保存，超冰温状态可让细菌处于休眠状态，同时，DENBA空间电场，对细菌本身有着抑制其活性的效果，双重抑菌效果，可有效延长食材的保鲜时间。

在冷冻方面，普通环境中的水分子在结冰后会呈现多边形尖刺状，且水分子会凝结成巨大的冰晶，这种形态的冰晶容易刺破细胞膜或细胞壁，导致水分及营养成分的流失，也就是通常所说的“血水”，而在DENBA电场环境下，冰晶形状成圆润且细小的球体，可有效降低对细胞壁细胞膜的破坏，从而很好的锁住了细胞内营养成分。

在解冻方面，由于水分子处于持续的微振动状态，提高热传导率可使解冻更均匀，大程度的将营养成分与水分锁在食材体内，解冻后减少血水的流失。

应用场景

产地移动冷库、冷链各环节冷库（生产型冷库、分配式冷库等）、冷链运输装备（冷链运输车、冷链集装箱等）、大型船只（邮轮、货轮、渔船等）、商超冷柜等。